Hallo Steffen, > hol Dir das Kochbuch (von JoH u.a.) - ist eh Pflichtlektüre, und da steht > das alles drin ;-) das habe ich schon. Habe aber diesbezüglich noch nicht reingeschaut. Werde ich schnell nachholen. Vielen Dank für die Quellen-Info. Viele Grüße, Lars Brinkmann